思いつきで燻製をしたくなったので、無理矢理燻製をした。
下味は塩コショウにニンニク、味の素のみ。
僕はリュウジさんが好きなので、だいたいどんな料理も味の素を使う。まあそれはおいておいて…
庭にあるレンガを積み上げて即席の燻製窯を作る。正直熱効率は悪いしキチンとスモークされるかも怪しい。だがそこは時間が解決してくれる。最悪グリルチキンっぽい鶏肉になりさえすれば良いのだ。
しかし炭に火がつかない。
僕は本当に木炭に火をつけるのが下手なのだ。
新聞紙をフル活用したが灰が舞うばかりだ。
業を煮やしてもはやスモークチップを振りかけて、強引に煙を出した。もう…強引なんだから…
もういいかなぁと思ったあたりで急にやる気を出した木炭が燃え盛っている。
炭がもったいないので豚肉もスモークしてみた。ちょっとジャーキーっぽい仕上がりになった。
これが男版の「丁寧な暮らし」ってやつだ。
丁寧な暮らしって大抵は女性が発信しているものが多く、あまり男性のそれは見かけない気がする。
なぜだろう。
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